Atividades Típicas da Vaga: Planejar o cardápio, supervisionar e produzir pratos do buffet. Coordenar a equipe de cozinha (cozinheiros, auxiliares, limpeza), distribuindo tarefas, treinando e assegurando o padrão de preparo. Garantir a execução adequada dos pratos, controle de tempo, cocção, apresentação e sabor conforme padrão da casa. Fazer a lista de compras, o controle de insumos e de estoque mínimo, e controlar desperdícios. Assegurar cumprimento das normas de higiene, segurança alimentar,…